[버크셔세상] 버크셔K 치즈 돈까스

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[버크셔세상] 버크셔K 치즈 돈까스

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[버크셔세상] 버크셔K 치즈 돈까스
CHECK POINT
* 한 팩에 150g 치즈 돈까스가 2개 들어있습니다.
* 매주 월요일 오전 10시 수량 한정으로 입고되며 일정 수량 소진 시 잠시 일시 품절될 수 있습니다.
* 배송비는 3000원이며 버크셔 세상의 다른 제품들과 함께 구매해서 총 구매가격이 5만 원 이상이면 무료배송입니다.

OM'S PICK
버크셔K의 등심으로 만든 치즈돈까스로 두터운 재구매 고객님들을 가진 제품입니다. 정형 과정에서 지방을 제거해 기름지지 않고 버크셔 품종이 가지는 맛의 장점, 가는 근섬유가 많은 다발로 이루어져 씹는 맛이 있거니와 근섬유 사이사이에 녹아 있는 지방과 육즙이 풍부합니다. 가공식품이지만 수제 못지않은 맛을 내는 것이 이 제품이라 아주 좋아하는 제품입니다. 등심에 튀김 옷을 바르고 겉은 습식 빵가루를 묻힌 제품으로 건식 빵가루보다 습식 빵가루로 해서 바삭함이 더 살아있습니다. 치즈 돈까스는 안에 모짜렐라 치즈가 들어있는데 치즈가 아주 풍부하게 들어 있습니다.
OM'S TIP
충분한 기름에 튀겨 먹으면 맛있습니다. 고기 두께가 있기 때문에 처음부터 센 불로 튀기지 말고 160도에서 튀기다 온도를 높여 겉을 바삭하게 하는 편이 좋습니다
BRAND STORY
버크셔 K는 SBS 스페셜을 통해 많은 내용이 소개되었는데, 국내 유일의 순종 흑돼지입니다. 순종은 코와 네 다리 그리고 꼬리가 하얗기 때문에 육백 흑돈이라 부릅니다. 국내에서는 남원 지리산 박화춘 박사가 약 10여 년의 연구 개발을 통해 국내에서는 처음으로 박화춘 박사의 버크셔 K라는 이름으로 상표등록을 했고 한국종축개량 협회로부터 한국형 순종 흑돈이라는 품종을 공식 인증받았습니다. FAO(국제연합 식량농업기구)에는 다산 버크셔라는 이름으로 그 품종이 공식 등재되어 있습니다.

버크셔 K는 일반 돼지고기에 비해
1. 근섬유가 얇고 많기 때문에 수분을 잡는 능력이 좋아 요리 후에 표면이 딱딱해지는 것이 덜하고,
2. 불포화 지방산 함량이 오리고기보다 높아 지방 맛이 깔끔해서, 수육을 하면 국물에 닭고기 국물이 나기도 하는데 이는 불포화 지방산 중 올레인산 함량이 높아 닭이 나기도 하는 것입니다.
3. 버크셔의 비계 특징은 수분 함량이 백색 돼지에 비해 10% 정도 적어서 삶은 것을 씹어도 물컹하지 않고 쫄깃하고 구우면 고기보다 비계 맛이 더 좋을 정도입니다.

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위탁판매자 정보

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상호 버크셔세상 대표자 대표 김영태
연락처 주소 [55713] 전라북도 남원시 아영면 인월장터로 248 (남원흑돈클러스터)

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