[나래친환경] 경북 유기농 미백 찰옥수수 20개

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상품명	[나래친환경] 경북 유기농 미백 찰옥수수 20개
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[나래친환경] 경북 유기농 미백 찰옥수수 20개 (7/11 이후 출고)

CHECK POINT

* 경북 영덕에서 유기농으로 재배한 미백 찰옥수수 20개 (1박스) 입니다.

* 7/11 이후로 순차 출고됩니다. 가장 맛있는 때에 수확해서 보내드리기 때문에 배송일 지정은 불가합니다.

* 사이즈는 16cm 이상으로 보내드립니다.

* 받으시면 바로 쪄서 드시고, 남은 것은 냉동보관하면 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.

* 배송비는 무료입니다.

OM's PICK

최근 몇 년 사이에 초당옥수수 품종이 유행하면서 우리가 어렸을 때부터 많이 먹었던 찰옥수수는 약간 밀려난 느낌이 들어 서운하시다는 분들이 많았어요. 초당옥수수는 통조림 옥수수 콘의 원료인 옥수수로 과일보다 당도가 높고 아삭한 식감덕분에 매력적으로 느껴지지만 여전히 쫀득쫀득 찰기가 있는 좋은 찰옥수수를 선호하는 분들이 많이 있습니다. 껍질이 얇고 찰기가 뛰어나며 말랑말랑한 찰옥수수의 식감은 우리에게 친숙한 여름의 맛이죠.

나래친환경영농조합은 2009년부터 경북 영덕에서 친환경 농사를 짓고 있는 곳입니다. 무농약과 유기농 식품들을 전문적으로 키워 2016년에는 전국 친환경 농산물 품평회에서 장관상을 비롯해, 경북도지상, 친환경농업인표창장등을 수상한 국내 대표 친환경 농장입니다. 유기농은 건강에 좋다는 관념이 강하지만 사실 건강보다는 맛이 더 좋습니다. 나래친환경 옥수수는 흉내내는 유기농이 아닌 토양을 만드는 단계부터, 호미로 김메고 검은 비닐로 잡초발생을 억제하는 수고를 마다않고 정말 정성들여 재배한 유기농 옥수수입니다. 관행으로 짓는 농산물은 모양이 좋고 크지만, 몸체를 구성하는 세포의 수가 많아 큰 것이 아니라 세포의 크기만 크기 때문에 유기농에 비해 씹는 맛이 부족합니다. 또 한 가지 유기농의 장점은 고유의 향이 있다는 것으로 유기농이 반드시 좋은 것은 아니지만 유기농산물이 주는 고유의 향이나 맛은 그 무엇과도 바꿀 수 없지요. 장시간 지속적으로 잘 가꾼 유기농 토양에 화학농약과 화학비료 없이 재배한 유기농 찰옥수수입니다.

밭에서 옥수수를 갓 수확하면 알갱이 속은 겔 상태로 알갱이를 손가락으로 지그시 누르면 ‘톡’하고 터집니다. 갓 딴 것은 소금만 조금 치고 삶으면 옥수수가 가진 단맛만으로도 충분히 맛있죠. 그렇지만 수확과 동시에 겔 상태의 알갱이가 효소의 작용으로 고체가 되고 겔에서 고체가 되는 과정에서 열이 발생하는데, 시원한 에어컨 바람이 나오는 할인점에서 옥수수를 만지면 뜨끈한 이유이기도 합니다. 때문에 산지에서 바로 보내주는 갓 딴 옥수수는 시중에 유통되는 것들과는 확연히 다른 맛이 있습니다. 저희는 받으신 당일에 바로 쪄서 맛있게 먹고 남은 것은 냉동보관 했다가 하나씩 꺼내 살짝 지거나 버터구이등을 해서 드시는 것을 추천드립니다.

OM's RECIPE

- 옥수수 간장버터구이

재료: 찰옥수수, 버터 50g, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 미림 1T

1. 찐 찰옥수수를 준비해주세요.

2. 팬에 옥수수만 넣고 센 불에서 사진과 같이 겉이 노릇해지도록 굽다가,

3. 중불로 줄이고 버터를 넣어 주세요.

4. 간장,설탕,미림은 한 데 섞어 간장 소스를 만듭니다.

5. 노릇하게 익은 옥수수에 타지 않게 중불로 간장소스를 골고루 바르다 색이 나기 시작하면 마지막에 센 불에서 소스를 바르면서 마무리 해주세요.

6. 쪽파 등을 뿌려 취향에 맞게 곁들이면 완성입니다.

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