[정도령 복숭아] 유기농 대옥계 복숭아 1.8kg (7/19이후 출고)

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상품명	[정도령 복숭아] 유기농 대옥계 복숭아 1.8kg (7/19이후 출고)
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[정도령 복숭아] 유기농 대옥계 복숭아 1.8kg (7/19이후 출고)

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* 추가 확보한 수량으로 7/19일 이후로 순차배송됩니다 (기상 상황에 따라 배송일은 변동될 수 있습니다.)

* 가장 맛있을 때 수확하기 때문에 배송일 지정은 불가합니다.

* 유기농으로 재배한 대옥계 (백도) 복숭아 1.8kg이며 9~12과가 들어있습니다.

* 복숭아 품종에 따른 맛의 차이와 유기농법으로 키운 복숭아의 차이를 보여주는 제품으로 일반 시중에서 파는 무조건 크고 단 복숭아를 찾으시는 분들은 정말 죄송하지만 구매하지 않으시면 좋겠습니다.

* 한정수량으로 소진되면 자동으로 마감됩니다.

* 상품에 이상이 있을 경우 갯수로 환불해드립니다. (유기농이라서 간혹 속에 벌레 먹은 것들이 있을 수 있습니다.)

단 배송을 받은 당일과 그 다음날 까지의 문의만 인정되며, 추후에 안내해드리는 연락처로 사진을 찍어 보내주시면 됩니다.

* 배송비는 무료입니다.

OM's PICK

오미베리메이스에서 소개하는 복숭아는 단순히 크고, 단단하고 물렁한 복숭아가 아닌 품종에 따라 다양한 맛과 식감을 가지고 있으며 비료와 농약으로 키운 농산물과 비교했을때 향을 진하게 가지고 있는 유기농 식품입니다. 많은 분들이 다양한 품종의 복숭아를 맛보고 경험할 수 있도록 제안하고 싶은 마음과, 정직하고 열심히 유기농업을 하고 있는 생산자를 응원하고 싶었습니다. 복숭아는 유기농으로 키우기 어렵기 대문에 농가 수가 많지 않은데, 충북 옥천의 정도령 복숭아는 그 중 한 곳입니다. 유기농 농산물이 몸에 좋거나, 병을 고치거나 하는 것은 아니지만 과다한 비료와 농약으로 키운 농산물과 비교해 향기가 정말 좋습니다. 참외, 수박, 자두 등 여름을 대표하는 과일 중에서도 복숭아는 뛰어난 향과 과즙을 자랑합니다. 제초제를 뿌리면 풀이 죽고 살 곳이 없어진 벌레는 나무로 옮겨 가게 되고 그 벌레를 잡기 위해 또 살충제를 뿌리는 악순환이 됩니다. 적당한 풀은 벌레가 천적을 피해 숨기 좋은 안식처이기 때문에 정도령 농원에서는 풀은 적당히 베어 내고 진딧물 등의 해충은 유기농으로 방제를 하거나 손으로 잡아냅니다. 6-7월 농분의 손이 벌레잡이로 시커멓게 변해 있을 정도입니다.

매년 다양한 품종의 복숭아를 소개하기 위해 유기농 정도령 복숭아를 소개해왔습니다. 그 과정에서 유기농 복숭아를 인터넷으로 판매한다는 것이 얼마나 어려운 일인지를 정말 실감했지요. 유달리 복숭아는 상처가 나는 경우도 많고, 수확 시기를 딱 맞추기도 변수가 많아 배송일을 미리 알려드리기도 힘들었고, 작년에는 특히 기나긴 장마 때문에 더욱 어려움이 많았습니다. 또 과일의 경우 개인마다 기대치와 맛의 기준이 다르기 때문에 모든 고객분들을 만족시키는 것이 어려운 일이기 때문에 올해 다시 복숭아를 판매하는 것이 맞는지에 대한 고민도 있었습니다. 그렇지만 예민한 과일인 복숭아를 유기농으로 키우는 곳이 드물기 때문에 고객분들께 각 품종별대로의 진짜 맛을 살리고, 깨끗하고 안심할 수 있도록 키운 복숭아를 소개하는 것은 의미가 있겠다고 판단해서 다시 판매하게 되었습니다. 이에 시중에서 싸면서 무조건 크고 달게 키운 복숭아를 찾으시는 분들은 정말 죄송하지만 구매하지 않으셨으면 좋겠습니다.

충북 옥천의 정도령 복숭아에서 키운 대옥계 복숭아는 분홍빛이 참 예쁜 달콤하고 풍부한 향의 백도입니다. 조생종과는 다르게 크기가 어느정도 크고 향과 맛이 아주 좋습니다. 백도 특유의 달콤한 맛과, 풍부한 즙이 매력으로 껍질을 까서 먹으면 부드럽게 먹을 수 있고 껍질까지 함께 먹어도 맛있습니다. 말랑한 품종으로 약간 단단할 때 수확하여 배송합니다. 받으셨을 때 말랑하면 바로 드시고, 단단하면 후숙시켜 드시기를 권장합니다.

OM's TIP

복숭아 보관 및 먹는 방법

복숭아는 보관이 어렵습니다. 상온에서 잘 가야 며칠이고, 냉장고에 보관했다가는 큰일 나는 과일 중 하나로 복숭아를 냉장고에 보관하면, 수분이 증발해 과즙이 적어지고, 단맛과 향이 사라져 맹탕이 되기 일쑤이기 때문입니다.

복숭아는 먹기 전 한 두 시간 정도 냉장고에서 보관했다가 먹는 게 최상의 방법으로 냉장 보관도 안 되고, 장기 보관 또한 어려워 복숭아는 백도, 황도, 천도 등의 큰 구분만으로 유통하고 있는 것이 현실입니다. 여름 과일은 상온 보관이 원칙으로 냉장보관을 권하지 않습니다. 바나나를 냉장 보관하면 껍질이나 과육이 검게 변하듯이 복숭아는 향과 당도가 약해집니다. 먹기 두어 시간 전에 냉장고에 차게 하는 것은 별미이지만 하루 이상 보관은 권하지 않습니다.

OM's RECIPE

- 복숭아 병조림

재료: 복숭아 3개, 화이트 와인 100ml, 설탕 80ml, 물 200ml, 레몬즙 2T

1. 깨끗하게 세척한 복숭아는 반으로 갈라 씨를 제거해주세요.

2. 복숭아가 충분히 들어갈 수 있는 냄비에 복숭아 껍질이 밑으로 가도록 놓아주세요.

3. 화이트 와인, 설탕, 물을 넣고 졸이다 자연스럽게 벗겨 떨어지는 껍질들은 제거해주세요.

4. 끓어오르기 시작하면 불을 끄고 레몬즙을 넣어주세요.

5. 병에 복숭아들을 담고 시럽은 체에 한 번 더 거른 후 부어주세요. 이 때 허브 (로즈마리 등)를 함께 넣어도 좋아요.

6. 냉장고에 차갑게 식혀주면 완성입니다. 이대로 얼음 동동 띄워 화채로 먹어도 맛있고 먹기 좋은 크기로 자른 복숭아와 시럽에 탄산수를 넣어 마셔도 맛있습니다.

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