[해광수산] 남해안 자연산 명품 참소라 1kg

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[해광수산] 남해안 자연산 명품 참소라 1kg

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상품명 [해광수산] 남해안 자연산 명품 참소라 1kg
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[해광수산] 남해안 자연산 명품 참소라 1kg
악세사리 상품상세 이미지-S1L2
CHECK POINT
* 남해안에서 해녀분들이 직접 채취한 자연산 참소라입니다.
* 대 사이즈로 4~8미이며, 자연산으로 크기가 일정하지 않습니다.
* 신선식품으로 수령 직후 당일 섭취를 권장 드리며, 남으면 필히 냉동 보관해 주시기 바랍니다.
* 월 ~ 금 오전 10시 이전의 주문에 한하여 당일 출고됩니다.
* 택배비는 4,000원, 제주지역은 추가 4000원, 도서산간은 추가 5000원입니다.
(5만 원 이상 무료배송이고 합포장은 5kg까지 가능합니다.)


OM'S PICK
참소라는 주로 서해안과 남해안에서 민물이 들어오는 바닷가부터 수심 20m까지의 모래, 펄이나 바위에서 서식합니다. 정식 명칭은 피뿔고둥이지만, 소라 중에서도 가장 맛이 좋다 하여 “참”자를 붙여 참소라라고 불리죠. 특징으로는 주황빛을 띄며 입구에 빗살 무늬가 있어요. 참소라는 타우린이 풍부하여 간 질환, 혈압과 당뇨 예방을 돕고 피로회복에 좋습니다. 하지만 참소라의 침샘은 테트라민이라는 성분이 있어서 식중독 증상을 일으키는데 열을 가해도 독성이 사라지지 않습니다. 때문에 섭취 후 두통, 현기증, 복통, 매스꺼움 등을 일으킬 수 있기 때문에 노란색과 유백색을 띠는 침샘을 꼭 제거하고 드시기 바랍니다.
남해안에서 해녀분들이 물질로 직접 채취하는 참소라는 실한 크기에 한 번 놀라고, 첫 한입을 먹고 맛에 두 번 놀라게 돼요. 바다가 아닌 설탕 물에서 살았나 싶을 정도로 달고 고소하고 단백하고 쫄깃한 식감이 일품입니다. 참소라 구이, 찜, 회, 물회 그리고 무침과 같이 다양한 방법으로 즐겨보세요.
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악세사리 그레이 색상 이미지-S1L6
손질법
1. 흐르는 물에 소라 껍데기와 입구를 솔로 닦으면서 씻어주세요. 냄비에 참소라가 잠길 정도의 찬물과 함께 15~20분간 끓여주는데, 물이 끓기 시작하면 소주 반컵을 넣어주세요. 젓가락이나 포크로 소라를 찔러서 돌려주면 살이 쏙 빠집니다. 소라 살이 잘 안 빠지면 덜 익은 것이니 2~3분 더 삶아주세요.
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2. 참소라를 익힌 후 딱지, 끝의 내장 그리고 검푸른 부분인 쓸개로 제거해 주세요.
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3. 소라 살을 반으로 잘라주면 노란색과 유백색을 띠는 부분과 함께 딸려오는 살을 제거해 주세요. 이 부분은 침샘으로 다른 소라에 비해 참소라의 독성은 거의 없지만, 섭취 후 어지럼증이나 복통 심하면 구토 증상까지 일으킬 수도 있으니 제거하고 드세요.
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OM'S TIP
- 참소라 숙회
초장은 어디에나 어울리는 만능장이죠. 초장에 찍어 드셔도 좋지만 참소라의 단맛과 단백함을 즐기고 싶으시면 기름장에 찍어드셔도 좋아요.
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OM'S RECIPE
- 참소라 봄나물 국수
재료: 참소라 숙회 1마리, 세발 나물
비빔 양념 재료: 토마토 1개, 고추장 1T, 마늘 1톨, 양파 1/4개, 소금 2t, 설탕 3T, 간장 1/2T, 식초 2T

1. 토마토에 십자로 칼집을 내어주어 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗겨주세요.
2. 양념 재료들을 믹서기에 곱게 갈아주세요.
3. 국수를 삶아서 세발 나물과 섞어서 접시에 담고, 참소라를 먹기 좋게 잘라서 국수 위에 얹어주세요.
4. 토마토 비빔 양념을 부어서 즐겨주시면 됩니다.
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- 물회
재료: 참소라 100g, 멍게 100g, 멍게 100g, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 깻잎 50g, 양배추 50g, 배 1/3 개
양념: 냉면 육수 1팩, 다시마 물 150ml, 초고추장 5T, 고춧가루 0.5T, 식초 2T, 설탕 1T, 참깨

1. 미리 얼려놨던 냉면 육수는 실온에 꺼내 두어 살얼음으로 녹을 수 있도록 해주세요.
2. 다시마 물을 내기 위해 냄비에 찬물과 다시마를 넣고 물이 끓기 시작하고 1분 후 불을 꺼주세요. 5분 후에 다시마를 꺼내주세요.
3. 야채와 배르 채 썰고, 양파는 매운맛을 빼기 위해 물에 담가주세요. 참소라, 해삼, 멍게를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
4. 양념을 만들어 냉면 육수와 섞어주세요.
5. 그릇에 썰어둔 야채와 해산물을 담고 냉면 육수를 부어주세요.
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- 해산물 찜
재료: 키조개, 가리비, 홍합, 참소라 등
양념: 버터 2T, 다진 마늘 1T, 화이트 와인 1.5C, 레몬 1/2개, 허브(타임, 딜, 로즈마리)

1. 냄비에 버터를 넣고 녹으면 다진 마늘 볶아주세요.
2. 허브와 키조개, 참소라를 먼저 넣고 화이트 와인을 부어준 뒤, 뚜껑을 덮어줍니다.
3. 10분 뒤, 나머지 가리비, 홍합을 넣고 레몬 슬라이스를 곁들여주세요.
4. 홍합과 가리비가 입을 벌리면 완성입니다.
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BRAND STORY
해광수산
20년의 수산물 경력과 노하우를 가진 해광수산입니다. 자연산 전복, 통영 돌문어, 장어 등의 수산물을 전문으로 산지에서 직접 선별하여 준비한 상품만을 판매합니다. 최고의 품질과 정직함을 고집하는 하여 상품을 준비하고, 손질하는 곳입니다.
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