[해광수산] 남해안 제철맞은 멍게 1kg

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[해광수산] 남해안 제철맞은 멍게 1kg

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상품명	[해광수산] 남해안 제철맞은 멍게 1kg
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판매자 정보

[해광수산] 남해안 제철맞은 멍게 1kg

CHECK POINT

* 남해안에서 자란 멍게 1k입니다.

* 1kg에 8~12개 정도 들어있으나, 시기에 따라 크기가 달라 마리수가 다를 수 있습니다.

* 신선식품으로 수령 직후 당일 섭취를 권장드리며, 살아있는 멍게는 1일 정도 냉장보관 가능합니다.

(단 활멍게 본연의 맛을 느끼시려면, 보관없이 당일에 바로 드시는 것이 좋습니다.)

* 손질한 멍게는 냉동보관하면 6개월 정도 보관이 가능하고, 드실때는 자연 해동시켜주셔야 맛과 향을 최대한 살릴 수 있습니다.

* 월 ~ 금 오전 10시 이전의 주문에 한하여 당일 출고됩니다.

* 택배비는 4,000원, 제주지역은 추가 4000원, 도서산간은 추가 5000원입니다.

(5만원 이상 무료배송이고 합포장은 5kg 까지 가능합니다.)

OM'S PICK

3~5월은 멍게의 제철입니다. 봄에 만날 수 있는 햇 멍게는 진한 바다의 향을 가지고 있어서 냄새만 맡아도 바다에 온 듯한 느낌을 주는 수산물이죠. 수분이 많은 생물로 마른부분이 없고 붉은기가 진할수록 좋은 멍게입니다. 멍게를 깐 뒤에는 맑은 주황색을 띠며, 멍게 특유의 향이 강하게 나는 것이 신선한 멍게입니다. 춘곤증, 피로회복, 노화예방, 혈액순환에 도움을 주는 타우린 성분과 숙취해소, 기관지 건강에 도움을 주는 신티올 성분, 노인성치매예방에 도움을 주는 프라마로겐 성분 등 몸에 좋은 다양한 성분을 가지고 있어서 맛과 건강에 모두 좋습니다. 다른 소스보다 초고추장에 찍어 먹어야 멍게 특유의 향을 가장 잘 살릴 수 있습니다.

살아있는 상태로 보내드리기 때문에 당일 섭취를 권장드리나, 하루 정도는 냉장보관했다가 드셔도 됩니다. 단 활멍게 본연의 맛을 느끼시려면 당일에 드시는 것을 권장합니다. 손질한 멍게는 잘 싸서 냉동보관하면 6개월 정도 보관이 가능하고, 해동 하실 때는 자연해동 하셔야 맛과 향을 최대한 살릴 수 있습니다.

손질법

1. 멍게를 흐르는 물에 헹궈낸 뒤에 돌출된 부분을 잘라냅니다. 잘라낸 부분은 버리는 것이 아니라 초장에 찍어 쏙 빨아들여 먹을 수 있습니다.

2. 몸통을 반으로 가른 다음, 손으로 안쪽에서 밖으로 살을 밀어낸 뒤, 실 모양의 내장을 제거합니다. 검은색을 띄는 부분은 멍게 심장으로 드셔도 됩니다.

3. 손질된 멍게는 체에 받혀 흐르는 물에 살살 씻고, 물기는 적당히 제거해줍니다. (물에 너무 많이 헹구면 멍게 특유의 향과 맛이 줄어들 수 있으니, 살짝만 해주세요.)

OM'S RECIPE

- 멍게 젓갈

재료: 손질된 멍게 300g, 소금 2t

양념: 대파 2T, 청양 고추 1개, 다진 마늘 1T, 액젓 1T, 간장1T, 물엿 1T, 매실청 1T, 청주1T, 고춧가루3T, 설탕 2t, 참깨 약간

1. 멍게를 소금에 1~2시간 절여 놓습니다.

2. 체에 받쳐 물기를 최대한 빼주세요.

3. 대파, 마늘은 다지고, 고추는 쫑쫑 썬 다음, 양념 재료를 다 섞어서 양념장을 만들어 놓을게요.

4. 물기 뺀 멍게를 양념장에 버무려 하루 숙성시키면 완성입니다.

완성된 멍게 젓갈은 반찬으로 드셔도 좋고, 채소와 함께 멍게 비빔밥으로 만들어 드셔도 좋습니다.

- 물회

재료: 참소라 100g, 멍게 100g, 멍게 100g, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 깻잎 50g, 양배추 50g, 배 1/3 개

양념: 냉면 육수 1팩, 다시마 물 150ml, 초고추장 5T, 고춧가루 0.5T, 식초 2T, 설탕 1T, 참깨

1. 미리 얼려놨던 냉면 육수는 실온에 꺼내 두어 살얼음으로 녹을 수 있도록 해주세요.

2. 다시마 물을 내기 위해 냄비에 찬물과 다시마를 넣고 물이 끓기 시작하고 1분 후 불을 꺼주세요. 5분 후에 다시마를 꺼내주세요.

3. 야채와 배르 채 썰고, 양파는 매운맛을 빼기 위해 물에 담가주세요. 참소라, 해삼, 멍게를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

4. 양념을 만들어 냉면 육수와 섞어주세요.

5. 그릇에 썰어둔 야채와 해산물을 담고 냉면 육수를 부어주세요.

BRAND STORY

해광수산

20년의 수산물 경력과 노하우를 가진 해광수산입니다. 자연산 전복, 통영 돌문어, 장어 등의 수산물을 전문으로 산지에서 직접 선별하여 준비한 상품만을 판매합니다. 최고의 품질과 정직함을 고집하는 하여 상품을 준비하고, 손질하는 곳입니다.

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