[해광수산] 남해안 자연산 활 해삼 1kg

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상품명	[해광수산] 남해안 자연산 활 해삼 1kg
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[해광수산] 남해안 자연산 활 해삼 1kg

CHECK POINT

* 남해안에서 해녀분들이 직접 채취한 자연산 활 해삼 1k입니다.

* 1kg에 13~17개 정도 들어있으나, 자연산 생물로 크기가 일정하지 않아 마리수가 다를 수 있습니다.

* 다양한 색깔의 해삼이 섞여있으나, 맛과 영양면에서는 큰 차이가 없습니다.

* 신선식품으로 수령 직후 당일 섭취를 권장드리며, 남으면 필히 냉동보관 해주시기 바랍니다.

* 월 ~ 금 오전 10시 이전의 주문에 한하여 당일 출고됩니다.

* 택배비는 4,000원, 제주지역은 추가 4000원, 도서산간은 추가 5000원입니다.

(5만원 이상 무료배송이고 합포장은 5kg 까지 가능합니다.)

OM'S PICK

해삼에는 사포닌 성분이 많아 바다의 산삼이라고도 불리며, 오독오독한 식감이 일품인 대표 수산물이죠. 남해안에서 해녀분이 직접 채취한 자연산 해삼만을 배송해드립니다. 자연산 생물이기 때문에 각각의 크기나 색깔은 일정하지 않으며, 총 중량에 맞춰 출고하고 있습니다. 해삼의 종류는 홍해삼, 청해삼, 흑삼, 백해삼 등 해삼의 색깔로 구별하지만, 모두 같은 종이며 맛과 영양면에서는 큰 차이가 없습니다. 저희가 보내드리는 해삼은 다양한 색깔과 크기의 해삼이 섞여있습니다. 손질법도 어렵지 않아서 밑에 알려드리는 방법대로 하시면 금방 손질하실 수 있습니다. 단, 손질 상태에서 방치하면 크기가 많이 줄어드므로, 내장손질하시고 먹기 좋은 사이즈로 바로 잘라주시면 됩니다.

손질법

1. 해삼의 양 끝 부분을 조금만 잘라주세요.

2. 양끝을 잘라낸 해삼의 배를 갈라주세요. (배를 가르지 않고, 손으로 내장을 짜내주어도 됩니다.)

3. 배를 가른 후, 해삼 배 안에 있는 내장과 뻘을 긁어내주시면 됩니다. (단 고노와다라고 불리는 고급요리집에서 사용되는 식재료인 해삼내장은 해삼마다 들어 있는 양이 다릅니다. 손질시 내장이 검은색이면 그것은 뻘이니 제거하시고, 내장만 체에 받쳐 흐르는 물로 헹궈낸 후에 드시면 됩니다.)

OM'S TIP

- 고노와다

바다의 로얄젤리라고 불리는 해삼창자는 우리 몸의 신진대사를 원활하게 해주고 식욕을 북돋아 줍니다. 해삼의 향이 그대로 농축되어 있어 그냥 참기름장에 살짝 찍어먹어도 맛있습니다. 또 참기름, 쪽파, 깨, 김채, 달걀노른자와 곁들이면 고노와다 비빔밥으로 만들어 드시면 밥 한숟가락에 해삼의 모든 맛과 향을 함께 드실 수 있습니다.

OM'S RECIPE

- 해삼 누룽지탕

▶ 재료: 누룽지, 해삼 3개, 새우 10개, 표고버섯 4개, 죽순 100g, 청경채 한줌, 양파 1/3개, 대파 1/2대, 마늘 5톨

▶ 양념: 물 1C, 굴소스 1T, 간장 1T, 청주 1T, 미림 1T, 후추 약간, 전분물 2~3T(전분 1T+물 2T)

1. 청경채는 큰 것은 반으로 작은 것은 그대로 준비, 양파는 채썰고, 표고랑 죽순 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

2. 대파는 얇게 썰고, 마늘은 편으로 썹니다.

3. 해삼은 위에 설명드린 방법으로 잘 손질해서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

4. 팬에 기름 두르고 대파, 마늘, 양파를 먼저 볶아줍니다.

5. 간장과 굴소스를 넣은 후, 죽순, 표고 버섯을 넣어주세요.

6. 해삼, 새우를 넣고 볶다가 재료들이 다 익으면 청경채를 넣습니다.

7. 전분물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰주세요.

8. 별도의 팬에 기름을 가열하고 누룽지를 바삭하게 튀긴다.

9. 튀겨진 누룽지를 그릇에 담고 7을 부어주면 완성입니다.

- 물회

재료: 참소라 100g, 멍게 100g, 멍게 100g, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 깻잎 50g, 양배추 50g, 배 1/3 개

양념: 냉면 육수 1팩, 다시마 물 150ml, 초고추장 5T, 고춧가루 0.5T, 식초 2T, 설탕 1T, 참깨

1. 미리 얼려놨던 냉면 육수는 실온에 꺼내 두어 살얼음으로 녹을 수 있도록 해주세요.

2. 다시마 물을 내기 위해 냄비에 찬물과 다시마를 넣고 물이 끓기 시작하고 1분 후 불을 꺼주세요. 5분 후에 다시마를 꺼내주세요.

3. 야채와 배르 채 썰고, 양파는 매운맛을 빼기 위해 물에 담가주세요. 참소라, 해삼, 멍게를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

4. 양념을 만들어 냉면 육수와 섞어주세요.

5. 그릇에 썰어둔 야채와 해산물을 담고 냉면 육수를 부어주세요.

BRAND STORY

해광수산

20년의 수산물 경력과 노하우를 가진 해광수산입니다. 자연산 전복, 통영 돌문어, 장어 등의 수산물을 전문으로 산지에서 직접 선별하여 준비한 상품만을 판매합니다. 최고의 품질과 정직함을 고집하는 하여 상품을 준비하고, 손질하는 곳입니다.

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