[다정수산] 자연산 반건 병어 (小 5미)

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[다정수산] 자연산 반건 병어 (小 5미)

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상품명	[다정수산] 자연산 반건 병어 (小 5미)
판매가	12,000원
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판매자 정보

[다정수산] 자연산 반건 병어 (小 5미)

CHECK POINT

* 반건 병어 작은 것 5마리가 포장되어 있습니다.

* 조금의 차이는 있지만 평균적으로 15cm입니다.

* 오미베리메이스에서 다정수산을 통해 직접 수매, 건조해서 보내드리는 생선으로 한정수량입니다.

* 택배비는 4000원이고 다정수산의 다른 상품들과 합배송 가능하며 10만원 이상 무료배송입니다. (굴, 석화 제외)

* 깔끔하게 손질해서 말려 깨끗합니다. 기본 소금간이 되어 있습니다.

* 오래두고 먹을 것이면 냉동 보관해 주세요.

* HACCP 인증업체입니다.

OM'S PICK

더 맛있는 생선을 먹고 싶다! 라는 생각으로 오미베리메이스와 다정수산이 함께 기획한 반건생선 중 하나인 반건 병어입니다. 반건생선의 특징은 생물보다 훨씬 농후한 맛이 나고 씹는 맛도 달라지지요. 시장에서 반건 생선을 많이 볼 수 있지만, 생산이며 유통을 쉽게 추적할 수 없는 아쉬움도 있고 믿을 수 있는 생선을 먹고 싶다라는 생각으로 오랫동안 충남에서 기반을 잡아온 다정수산과 함께 오미베리메이스에서 직접 반건생선을 기획해서 진행합니다.

기존의 큰 사이즈 2미에서 작은 사이즈 5미로 바꾸며 가격도 대폭 낮췄습니다. 작은 생선이기 때문에 취향에 따라 조리하기 좋습니다.기본적인 조림으로 만들어도 좋고, 튀겨도 1인당 부담없이 1마리씩 즐기기 좋습니다. 겨울 초입에 잡히는 생선들의 특징은 지방이 풍부하고 살에 단맛이 가득하지요. 조미료를 넣고 요리하면 혀가 잠시 즐겁지만 감칠맛이 많은 생선은 씹을 때마다 계속 그 맛이 뿜어져 나오기 때문에 조미료로 맛은 흉내 낼 수 있어도 재료가 가진 깊은 맛은 흉내 낼 수 없습니다. 충남의 바다에서 잡혀 바다와 생선을 잘 아는 전문가들의 손으로 직접 건조했습니다. 냉풍 건조 후 자연 바람으로 다시 말렸습니다.

BRAND STORY

KBS 인간극장에 출연해서 멸치잡이배의 선장으로서의 삶을 보여주시기도 했던 홍명완 대표님의 다정수산 멸치들은 국내의 유명 셰프들이 앞다투어 사용하고 있을 뿐 아니라 2019 서울 고메에서 한국의 대표 식재료로 선택되어 해외 유명 셰프들에 의해 사용되기도 했습니다. 3척의 배를 이끌며 직접 어획을 하며 바다담아 이름처럼 바다 그대로를 담는 신념으로 수산물을 선별, 건조, 가공하여 최상의 수산물을 전하고 있습니다.

OM'S RECIPE

- 병어 조림

시래기 등을 넣어 매콤하게 조려먹으면 밥 반찬으로 정말 좋습니다.

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